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Le règne de la poutine en boîte au dépens de l’autosuffisance et de l’autonomie alimentaire

Avec la révolution industrielle puis la révolution verte d’après la seconde guerre mondiale, nous nous sommes habitué à avoir une offre très diversifiée de nourriture toute prête. Au Canada 50 % de l’apport énergétique alimentaire provient d’aliments ultra-transformés; en 10 ans l’indice du prix des aliments a augmenté de 26 % contre 14 % pour […]